きゅうり の キュー ちゃん 漬け レシピ。 きゅうりのキューちゃんでつくる新発見レシピ

自家製きゅうりのキューちゃん(漬物)★ by yamita 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

きゅうり の キュー ちゃん 漬け レシピ

お好みにより、赤唐辛子を細かく刻んだものや、漬物用の赤唐辛子の輪切りになっているものを入れます。 (私の場合、赤唐辛子のピリッとした味が好きなのできゅうり1kgに対して赤唐辛子2本ほど使用しています。 多少厚めに切っておくほうが、食感が良くなるのでおすすめです。 そこへ、カットしたきゅうりを入れます。 そして、ゆで汁が室温くらいに下がるまで放置しておきます。 そして、室温程度まで汁が下がるまで待ちます。 好みのしょっぱさになっていれば完成です。 もし、もっと濃厚な味がお好みでしたら、きゅうりを鍋から取り出してから再度つけ汁が入った鍋を火にかけて沸騰したら火を止めて、そこへきゅうりを入れてつけ汁が常温になるまで冷まします。 私の場合は濃い目の味が好きなので全部で3回火にかけるようにしています。 きゅうりのきゅうちゃん風漬物レシピの保存方法 室温に冷ましたきゅうりをタッパなどに入れて冷蔵庫に入れて保存すれば結構日持ちすると思います。 しかし、我家の場合は、人気のレシピなのであっという間に食べきってしまうことがほとんどです。 ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適ですから。 【関連記事】 ・ まとめ 今回紹介させていただいたレシピは、きゅうりを大量に頂いた時など簡単に作れるのでとても助かっています。

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きゅうり の キュー ちゃん 漬け レシピ

夏野菜といえばきゅうり。 家庭菜園できゅうりを育てている方は多いですよね。 一度採れ始めると次から次へと採れるきゅうり。 大量のきゅうりの消費に困っていませんか? 他にも、ご近所さんから巨大きゅうりをいただいたりして食べるのに困っているかもしれません。 我が家の場合、旦那の実家が農家なので、夏になると袋にいっぱいの大量のきゅうりをいただきます。 大量の巨大おばけきゅうりの消費は、きゅうりの漬物がおすすめ! 市販品のきゅうりの漬物と言えば、きゅうりのキューちゃん。 甘辛くてポリポリした食感で人気の漬物です。 ご飯のお供やおつまみに、知らない人はいないほどのロングセラー商品ですよね。 でも、市販のきゅうりのキューちゃんは中国産のきゅうりを使っているらしいので、安心してたくさん食べるには、やっぱり手作りが一番です! 辛いものが食べられない子どもや薄味にしたいといった味の調整もできるので、きゅうりを大量消費できる簡単に手作りできるきゅうりのキューちゃん漬けの作り方をご紹介します。 きゅうりのキューちゃん手作りレシピ 材料• きゅうり 1kg(大きめのきゅうり7~8本)• 塩 小さじ1• しょうゆ 300cc• 砂糖 200cc• 酢 50cc• しょうがを千切りにする。 常温に戻ったら完成。 冷蔵庫で一晩おくと味がよくしみこみます。 漬かり過ぎるので好みの味の濃さで汁から取り出してください。 辛いのがお好きなら、鷹の爪をしょうがと一緒にいれます。 辛さは調整してください。 今回は、1回目に冷ました後、鍋を二つに分けて、一つの鍋に鷹の爪を入れました。 手作りきゅうりのキューちゃんの賞味期限 瓶に入れて密閉しておけば1ヶ月くらい、ふつうにタッパーに入れた状態なら2週間くらいはもちます。 もちろん冷蔵庫で保管してください。 冷凍保存もできますが、パリパリ感がなくなり、味も落ちるため、できれば食べきってしまったほうがいいです。 手作りきゅうりのキューちゃんを食べた感想 まず、パリパリとした食感がいいですね! きゅうりにしみ込んだ醤油のタレが噛めば噛むほどしみだしてきて、ピリッと効いたしょうがの風味が食欲をそそります。 暑くて食欲がない時も、このきゅうりのキューちゃんがあればついついごはんを食べすぎてしまうほど。 5歳の次男は、しょうがのピリッとした感じが苦手なのですが、この手作りきゅうりのキューちゃんはおいしい!といってパクパク食べてくれます。 もうちょっと辛みが欲しい場合は、鷹の爪をお好みで入れるとさらに食欲をそそります。 また、辛いキューちゃんはおつまみにもぴったりで、ビールのお供にしています。 まとめ きゅうりが大量に採れた、きゅうりが大きすぎて食べ方に困っている、近所の人から大量のきゅうりをもらって困っている。 そんな悩みをお持ちの方は、簡単に大量消費できる手作りきゅうりのキューちゃんを作ってみてはいかがでしょうか。 あまりのおいしさに病みつきになりますよー!!.

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きゅうり の キュー ちゃん 漬け レシピ

「きゅうりのキューちゃん」が自宅でも簡単に作れる! ごはんのお供の定番「きゅうりのキューちゃん」。 ポリポリとした食感で、ほんのり酸っぱいきゅうりの漬物は、つい箸が止まらなくなってしまうおいしさですよね。 実はこれ、お家で簡単に作ることができるんです。 きゅうりをたくさんいただいた時や、安くてたくさん買ったけど使い切れない…というときにもおすすめです。 きゅうりのキューちゃん風の作り方 材料はきゅうりと生姜の二つだけ。 調味料も自宅にあるもので簡単にできますよ。 【材料(作りやすい分量)】 きゅうり・・・500g 塩・・・小さじ1 生姜・・・20g A 醤油・・・150cc A 砂糖・・・100g A 米酢・・・30cc 【作り方】 1、きゅうりを8mmくらいの輪切りにし、生姜は千切りにします。 2、きゅうりと塩をビニール袋に入れて水抜きをします。 20分ほど置いておきましょう。 3、鍋にAを入れて沸騰させます。 4、沸騰したところに水気を絞ったきゅうりと生姜を入れて沸騰させます。 5、蓋をして冷めるまで置いておき、冷めたら再度沸騰させて蓋をして冷めるまで置いておきます。 2回沸騰させて冷ます事によって、味がしっかり染み込みます。 冷蔵庫で一週間ほど保存可能です。 食卓に出す際は、その都度清潔なお箸で取り出してくださいね。 きゅうりのキューちゃんで作る和風タルタルソース 玉ねぎやゆで卵、きゅうりのキューちゃんを混ぜてタルタルソースを作ります。 ピクルスの代わりにきゅうりのキューちゃんを使うことで、和風テイストに仕上がります。 甘酢を絡めたボリュームのある鶏南蛮にたっぷりとかけて食べるのがおすすめです。 くわしいレシピはこちら たくさん作って便利な常備菜! きゅうりのキューちゃんを作っておけば、ごはんのお供やお酒のおつまみとしてはもちろん、ソースやドレッシング類に少し加えてアレンジすることもできます。 これ1つ加えるだけで、味に深みが生まれ、食感のアクセントにもなりますよ。 きゅうりが美味しくて手に入れやすい価格のこの季節にぜひ作ってみてくださいね。 こちらの記事もチェック! このコラムを書いたNadia Artist 料理ブロガー きよみんーむぅ キーワード.

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