瓶詰めメンマ レシピ。 【みんなが作ってる】 瓶詰めメンマのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

たけのこで作る「自家製メンマ」レシピ。ビールが止まらなくなるおいしさ! 即席たけのこご飯にも!

瓶詰めメンマ レシピ

そしておおかた予想通りの結果になります。 醤油ラーメンにメンマは欠かせないのです個人的に。 目下醤油ラーメンを研究中で、そのかねあいにより「塩漬けメンマ」が沢山戸棚の中にあるんです。 今日はそのメンマを用いて簡単に炒め物をこしらえます。 メンマの新しい活用法、というほどでもありませんが、炒めたメンマの心地よいシャクジャクとした歯ごたえと特有の香りは酒にも飯にも合いますから。 メンマは中国原産の麻竹のタケノコを刻んで発酵させたもので、瓶詰めや水煮、本格的なものでは乾燥だったり塩漬け状態で売られています。 別名「 しなちく」といい、中国名は乾筍(カンスーン)です。 さてご用意されたメンマはどのタイプでしょうか。 たぶん袋に戻し方は詳しく書いてあると思いますので、その用法に従い調理できる状態にしてください。 ちなみに今回のメンマは水に漬けて塩抜きし、煮て柔らかく戻したものです()。 炒める 中華鍋をカンカンに熱し、 油をぐるりとたっぷり回し入れます。 すぐさま油を別の器にあけまして、再び油を気持ち多めに注ぎこみます。 さてまずは、叩き潰した ニンニクを好きなだけほうりこんで、よい香りが立つまで炒め上げます。 豚肉 そこへ 豚肉を入れて色づくまで炒めます。 部位はどこだって結構です。 なにせ今日の主役はメンマなのですから。 肉が無ければ入れなくたって結構です。

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メンマ炒め

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